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      潮汕菜脯的菜式介紹

      潮汕菜脯的菜式介紹

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-11-26
      • 訪問量:

      【概要描述】菜脯煎蛋從菜脯衍生出來的菜脯蛋是潮、海陸、閩、臺十分常見的經典家常菜。材料:雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺?制作方法:1、材料備用。2、雞蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱,放菜脯粒進油鍋里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入蛋液里。5、再放1小勺鹽攪拌均勻(菜脯本身有咸味,不用放太多鹽)。6、煎鍋下油燒熱,用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黃色,翻其另一面煎黃即可。?菜脯九肚魚湯材料:菜脯:100克醬

      潮汕菜脯的菜式介紹

      【概要描述】菜脯煎蛋從菜脯衍生出來的菜脯蛋是潮、海陸、閩、臺十分常見的經典家常菜。材料:雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺?制作方法:1、材料備用。2、雞蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱,放菜脯粒進油鍋里炒香。4、把炒香的菜脯粒放入蛋液里。5、再放1小勺鹽攪拌均勻(菜脯本身有咸味,不用放太多鹽)。6、煎鍋下油燒熱,用勺子勺入蛋液。7、慢火煎至金黃色,翻其另一面煎黃即可。?菜脯九肚魚湯材料:菜脯:100克醬

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-11-26
      • 訪問量:
      詳情
      菜脯煎蛋
      從菜脯衍生出來的菜脯蛋是潮、海陸、閩、臺十分常見的經典家常菜。
      材料:雞蛋 3個、菜脯 1兩、鹽 1小勺
       
      制作方法:
      1、材料備用。
      2、雞蛋打散,菜脯切成碎粒待用。
      3、煎鍋下油燒熱,放菜脯粒進油鍋里炒香。
      4、把炒香的菜脯粒放入蛋液里。
      5、再放1小勺鹽攪拌均勻(菜脯本身有咸味,不用放太多鹽)。
      6、煎鍋下油燒熱,用勺子勺入蛋液。
      7、慢火煎至金黃色,翻其另一面煎黃即可。
       
      菜脯九肚魚湯
      材料:
      菜脯:100克
      醬油:2湯匙
      香油:1/3湯匙
      白胡椒粉:1/5湯匙
      米酒:1湯匙
      雞粉:1/3湯匙
      姜:2片
      青蒜:1根
      九肚魚:310克
       
      1、菜脯洗凈拭干水,斜切成薄片;青蒜去頭尾,洗凈切成段。
      2、九肚魚切去頭和肚子,切成兩段,洗凈瀝干水備用。
      3、取一砂鍋,倒入菜脯和3杯清水,加入2湯匙醬油攪勻,加蓋大火煮沸,改小火慢煮25分鐘,熬成湯底。
      4、加入1/3湯匙雞粉、1湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉和1/3湯匙香油調味。
      5、倒入九肚魚、青蒜段和姜片,與鍋內食材一同攪拌均勻。
      6、以小火續煮2分鐘,煮至魚肉變白,便可出鍋。

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