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      潮汕菜脯的制作特點

      潮汕菜脯的制作特點

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-11-26
      • 訪問量:

      【概要描述】潮州菜脯即蘿卜干,是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕,海陸豐,閩南,臺灣,梅州豐順等地區都把蘿卜干稱為菜脯。與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。其色澤黃珀鮮艷,味道香甜,肉厚酥脆等特點而深受群眾喜愛。

      潮汕菜脯的制作特點

      【概要描述】潮州菜脯即蘿卜干,是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕,海陸豐,閩南,臺灣,梅州豐順等地區都把蘿卜干稱為菜脯。與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。其色澤黃珀鮮艷,味道香甜,肉厚酥脆等特點而深受群眾喜愛。

      • 分類:行業動態
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-11-26
      • 訪問量:
      詳情

      潮州菜脯即蘿卜干,是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕,海陸豐,閩南,臺灣,梅州豐順等地區都把蘿卜干稱為菜脯。與潮州咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。

       

      制作:將蘿卜洗凈,然后放太陽下曝曬,晚間收回,用竹苫圍實,撒上鹽,上面用石頭壓實。隔天再曝曬,重復前面步驟至蘿卜干扁為止

       

      產品特點:咸香脆口,消食開胃

       

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